Oesterzwammen!
Oesterzwammen worden wel eens de vegetarische biefstuk genoemd! Ze zijn heel voedzaam en hebben nog een stevige bite na het bakken.
En wij hebben er massa’s in onzen hof staan! Yummie!
Normaal gezien zouden wij nooit zomaar paddenstoelen plukken in het wild, omdat de determinatie van paddenstoelen echt wel expertenwerk is! Maar van deze exemplaren meenden we toch bijna 100% zeker te zijn dat het om oesterzwammen ging. Ten eerste omdat ze op een populier staan, en oesterzwammen groeien vooral op populieren. Ze leken ook heel sterk op de oesterzwammen die we kopen in de winkel, en ook op de exemplaren die wel al eens zelf gekweekt hadden. Dat hebben we al op twee manieren gedaan: met van die plastiek zakken waarin mycelium in zit en je gewoon ergens binnen zet, en met pluggen in boomstammen. Beide met succes! zie de foto’s:
|
|
|
|
|
|
Ook wat rondgevraagd, en anderen bevestigden ook dat ze dachten dat het om oesterzwammen ging op de populier in onze tuin, dus hebben we er geplukt en gegeten!
En we leven nog … 😉
|
|
|
Snij de oesterzwammen in reepjes, en bak in plantaardige olie. Voeg desgewenst wat versnipperde look of andere kruiden bij!
Wauw! ze zien er super uit!
Hoe groot is die pak met plastiek? en waar moet je dat dan zetten?
Die pak was iets groter dan een halve meter op 30 of zo. In een niet verwarmde plaats in huis zetten. Er zat een blaadje met uitleg en instructies bij 😉