Feestmaal ten huize veggieleven

Voor wie inspiratie zoekt voor een feestmaaltijd, dit is de vegan menu die wij gemaakt hebben voor Kerstdag. En het viel in de smaak bij de niet-vegetarische gasten!

Diverse hapjes bij het aperitief (vergeten foto te nemen!):

• dadels opgevuld met tofutti smeerkaas
• nootjes en olijven
• pompoenballetjes met gember met sojasaus (recept uit Donderdag Veggiedag Kookboek)
• bladerdeegjes met basilicum pesto

De gerechten:

• Curry pompoensoep
• satéetjes met ‘vegetarische kipstuckjes‘, pindasaus, boontjes en gado gado
• Ovenschotel met broccoli – paddenstoelen en Alfredo saus (recept: Vegan Yum Yum), puree patatjes met aardpeer en slaatje
• Citroen kokospudding met aardbeiencoulis en bosbessen (recept: Puur & Vegetarisch)

En bij de koffie/thee:

• zelfgemaakte pralines (zie onze blogpost met het recept)
• perenkaastaart (recept: The Joy of Vegan Baking)
• amandelmuffins (recept: Vegan cupcakes take over the world)
• Koekjes met veenbessen en chocolade (recept: Vegan baking classics)

Et voilà, ’t was lekker 😉